現(xiàn)在投資做餐飲普遍不是一件容易事，但很多小型餐飲項目起步較容易，適合沒有太多預算的投資人。為了節(jié)省經(jīng)費，部分后廚設備選用二手貨也不是不可，比如制冰機、蒸烤箱等，餐飲設備回收市場中八九成新的設備重新投入使用其實并無大礙，但價格能打下不少?？吹竭@里相信有不少人想要問了，二手的回轉(zhuǎn)餐飲設備能不能買？

回轉(zhuǎn)餐飲設備的定制性很強，都是設計師根據(jù)店面平面圖量身打造的，如果是最簡單的I型設備還好，其余的U型、L型、E型等異形設備，其原本的長度和形狀未必適合你的店面。況且，二手的回轉(zhuǎn)餐飲設備首先面臨的就是拆解，尤其是帶智能送餐系統(tǒng)的，如果不能保證由專業(yè)人士來操作，難免會出現(xiàn)零件丟失、損傷的情況，重新組裝可能會有失牢固性，一旦拆壞了，維修費用也不低。

其次，二手回轉(zhuǎn)設備拆解后還得先運送到新店，產(chǎn)生的運送費、安裝費都需要自掏腰包，而如果一開始就選擇到設備源頭廠家定購一套全新的，則可以直接獲得免費安裝。在決定開店前，可以把這兩種方式對比一下，看接手二手設備是否劃算。

同理，如果打算接手一家轉(zhuǎn)讓的旋轉(zhuǎn)小火鍋店，一定要想辦法弄清楚原因，觀察店面四周的交通情況、消費水平，除了上任老板自身的經(jīng)營問題外其余方面有問題一律不建議接手。

另外別忘了查看回轉(zhuǎn)設備的運轉(zhuǎn)情況，該清潔清潔，該維護維護，回轉(zhuǎn)設備是一家旋轉(zhuǎn)小火鍋店日常經(jīng)營的核心，很重要，不能馬虎。

回轉(zhuǎn)餐飲設備屬于中高端的餐飲設備，需要提前設計、制作好再組裝，不是像餐飲店里的其他設備一樣買回來就可以，購買二手回轉(zhuǎn)設備，需要慎重考慮。

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