旋轉小火鍋靠著省人工、省精力、省成本的獨特優(yōu)勢，在近些年的市場中表現得普遍不錯，不論是街邊小店還是商場大店，都有著穩(wěn)定的顧客群體，且在過去的三年中也保持了難得的門店增量。旋轉小火鍋確實是一個投資風險低、入門門檻也低的餐飲品類，比較適合“懶人”式創(chuàng)業(yè)。

旋轉小火鍋的開店方式是比較靈活的，對店面面積無硬性要求。相比于傳統(tǒng)火鍋店的大鍋+大桌的強社交屬性，旋轉小火鍋以一人食為主的單人餐位削減了社交屬性，鍋底沸騰速度快，就餐時間短，翻臺率高，前廳面積因此可以減小一些，開小店也無壓力。

它還有個特點是南北皆宜，基本不受地域限制，是因為旋轉小火鍋不依賴大廚，依靠強大的產品供應鏈，其食材、蘸料、鍋底都可以仔細挑選、試吃、改進，以獲得最穩(wěn)定的、最適合當地人的口味。做餐飲，保持菜品的穩(wěn)定出品是很重要的，一個優(yōu)秀的廚師團隊能為一家餐廳挽留不少熟客，但旋轉小火鍋只需要找到可靠的產品供應商，控制好成本，保證菜品的新鮮多樣、蘸料鍋底的口味穩(wěn)定，相對來說難度就小了很多。

另外，旋轉小火鍋最大的特點就是回轉帶自動傳菜，省去了人工點菜、傳菜的步驟，服務人員直接在回轉帶上補充菜品就可以，鍋底和單點菜品其實也能用智能送餐小火車運送，定點直達，整個送餐過程安全高效。如果能將設備線連接至后廚，無需在前廳和后廚之間奔走上菜，是一種更方便、更省人力的方式，還能將更多精力投入到其他方面的服務中，提升旋轉小火鍋店的整體服務質量。

總的來說，旋轉小火鍋做起來是比較簡單的，很方便餐飲小白入局。海譽科創(chuàng)作為生產回轉設備的廠家，從業(yè)十多年中也合作了不少之前沒有接觸過旋轉小火鍋的合作伙伴，把自己的店開得紅紅火火的在這其中有很多。但適合懶人創(chuàng)業(yè)，只是說它容易上手，經營難度低，不是說經營過程中就真的可以放懶不上心當甩手掌柜，這其中還是要多用心。

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