旋轉(zhuǎn)小火鍋?zhàn)鳛椴惋嫿绲囊恢?jiān)韌力量，在餐飲市場(chǎng)中發(fā)展多年，出現(xiàn)了越來(lái)越多的專業(yè)品牌，在產(chǎn)品上的打磨已進(jìn)入一個(gè)較高的層次，不少旋轉(zhuǎn)小火鍋品牌都在商場(chǎng)開店。海譽(yù)科創(chuàng)的合作伙伴里也有不少餐飲初創(chuàng)者，其中有相當(dāng)一部分選擇從小店開始做起，店面選在了美食街、步行街等地，但其實(shí)，在社區(qū)店鋪?zhàn)鲂D(zhuǎn)小火鍋，也未嘗不可。

社區(qū)店鋪和社區(qū)密不可分，匯集了和日常生活相關(guān)的柴米油鹽，衣食住行等必需項(xiàng)，如餐飲店、便利店、藥房等，“生活最近一公里”，始終是日常生活的剛性需求，客群穩(wěn)定。早晨起來(lái)樓下熱氣蒸騰的包子鋪，下班順手帶回家的水果，都是社區(qū)居民日常生活的一部分，他們是這一區(qū)域最基礎(chǔ)的消費(fèi)群體，消費(fèi)行為頻率高且固定。旋轉(zhuǎn)小火鍋開店的難度不高，只要配備的鍋底和蘸料味道好，食材新鮮，保持店面的衛(wèi)生干凈，不愁沒有熟客，熟客還可以拉新客，經(jīng)營(yíng)自然容易維持。

如果再細(xì)心一些，不難發(fā)現(xiàn)社區(qū)店鋪多是一些夫妻小店，人力支出不高，也很符合旋轉(zhuǎn)小火鍋投入少、經(jīng)營(yíng)靈活的特點(diǎn)。而且相比于商場(chǎng)、購(gòu)物中心，社區(qū)店鋪的房租、裝修成本較低，更接地氣，方便做低一點(diǎn)的客單價(jià)，適合餐飲初創(chuàng)者的同時(shí)，也符合社區(qū)居民“家門口消費(fèi)就想吃個(gè)實(shí)惠”的心理預(yù)期。

開在商場(chǎng)的旋轉(zhuǎn)小火鍋將會(huì)一直是消費(fèi)者休閑娛樂的好去處，但社區(qū)店鋪里的旋轉(zhuǎn)小火鍋也會(huì)借著這片區(qū)域的便利性和剛需性持續(xù)穩(wěn)定。加之疫情過(guò)后，越來(lái)越多的人習(xí)慣了外出距離越來(lái)越短，甚至習(xí)慣了非必要不外出，如果家門口就有一家實(shí)惠又便利的旋轉(zhuǎn)小火鍋店，既能享受傳統(tǒng)火鍋的體驗(yàn)還能兼顧方便快捷的就餐方式，那一定會(huì)很受歡迎。

社區(qū)餐飲店的優(yōu)勢(shì)，很多餐飲大品牌已經(jīng)注意到了。疫情過(guò)后，在商場(chǎng)開餐飲店已經(jīng)不是唯一的優(yōu)選，已經(jīng)有餐飲大品牌選擇在社區(qū)開店。當(dāng)然不是說(shuō)商場(chǎng)中的餐飲店就此失去了它的優(yōu)勢(shì)，而是說(shuō)在后疫情時(shí)代，社區(qū)餐飲借機(jī)煥發(fā)出了新的活力。旋轉(zhuǎn)小火鍋的經(jīng)營(yíng)方式靈活，店面做大做小都可以，無(wú)疑是適合在社區(qū)店鋪開店的，各位想做旋轉(zhuǎn)小火鍋的朋友在為選址犯愁時(shí)，如果身邊有合適的社區(qū)店面，不妨考慮一下，有可選的店面后，歡迎聯(lián)系海譽(yù)科創(chuàng)定做旋轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備。

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