旋轉(zhuǎn)小火鍋目前分為單涮小火鍋和涮烤一體小火鍋兩種，海譽(yù)科創(chuàng)同時(shí)開(kāi)辟了這兩種旋轉(zhuǎn)小火鍋的設(shè)備生產(chǎn)線。這兩種小火鍋，都是采用了回轉(zhuǎn)帶自動(dòng)傳菜的模式，能極大地節(jié)省人力?；疱伜蜔径际遣惋嬛械拇鬅崞奉?，不分地域，從南到北都有廣闊的受眾基礎(chǔ)，且標(biāo)準(zhǔn)化程度較高，能根據(jù)當(dāng)?shù)厝说娘嬍诚埠米鲮`活調(diào)整，因此是很適合餐飲初創(chuàng)人的餐飲品類。

海譽(yù)科創(chuàng)從業(yè)十多年所接觸的合作伙伴當(dāng)中，也確實(shí)是單涮小火鍋?zhàn)龅帽蠕炭疽惑w小火鍋要多一些。單涮小火鍋的性質(zhì)比較純粹，只是復(fù)制了傳統(tǒng)火鍋的口味優(yōu)勢(shì)，將湯鍋體積做小，利于鍋底快速沸騰，縮短就餐時(shí)間，提升翻臺(tái)率。同時(shí)配置回轉(zhuǎn)線，火鍋數(shù)目種類繁多的菜品直接由機(jī)械回轉(zhuǎn)帶自動(dòng)傳送，顧客一落座就能開(kāi)始隨心挑選菜品，省去了人工傳菜的步驟，經(jīng)營(yíng)的難度、成本都有所降低。目前單涮旋轉(zhuǎn)小火鍋的模式分為自助和數(shù)簽子兩種，正處于穩(wěn)健的市場(chǎng)發(fā)展期，有不少的專門品牌出現(xiàn)，且在過(guò)去三年都實(shí)現(xiàn)了難得的門店增量。

涮烤一體小火鍋則是突破性地將火鍋與燒烤結(jié)合，在原先單涮旋轉(zhuǎn)小火鍋的基礎(chǔ)上加入了烤盤，火鍋燒烤一起做，能讓顧客同時(shí)擁有兩種口味體驗(yàn)。如果一種菜品，在火鍋店能涮還能烤，顧客的選擇意愿肯定增加，因?yàn)檫@會(huì)讓他們感覺(jué)花一份錢吃到了兩種口味，借機(jī)也可以打造出招牌菜品，相當(dāng)于老板用一份菜品掙了兩份的錢。一般在單涮小火鍋比較多的地區(qū)，就可以優(yōu)先做涮烤一體小火鍋，打造特色競(jìng)爭(zhēng)力。

以上是單涮小火鍋和涮烤一體小火鍋各自的特點(diǎn)，那么，單涮小火鍋和涮烤一體小火鍋能在一家店面同時(shí)做嗎？答案是肯定的。之前海譽(yù)科創(chuàng)的合作伙伴就有一條回轉(zhuǎn)線做單涮，另一條做涮烤的先例，吃什么、怎樣吃全憑顧客決定。也有合作伙伴在單人餐位做單涮，另配置四人桌做涮烤（桌面中央安裝大烤盤），讓小型聚餐的就餐體驗(yàn)更加豐富，輕松開(kāi)辟小火鍋餐廳特色新模式。

單涮小火鍋和涮烤一體小火鍋各有其優(yōu)勢(shì)，選擇做哪一個(gè)、做多大店面、是否兩者結(jié)合，完全可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)情況和個(gè)人投資能力所決定，“因地制宜”，才是最保險(xiǎn)的方式。如果您也想開(kāi)一家旋轉(zhuǎn)小火鍋店，歡迎聯(lián)系我們。

24小時(shí)客戶服務(wù)熱線：如果您對(duì)我們的產(chǎn)品感興趣或疑問(wèn)，請(qǐng)點(diǎn)擊聯(lián)系我們網(wǎng)頁(yè)右側(cè)的在線客服，或致電：400-0532-696，海譽(yù)科創(chuàng)做您貼心的采購(gòu)顧問(wèn)。

好客服，因?yàn)槭炀?，所以專業(yè)，因?yàn)閷I(yè)，所以極致。

只有專業(yè)才能成為專家，只有專家才能成為贏家。任何

顧客都不會(huì)和業(yè)余選手玩，因?yàn)樗麄兩钪獦I(yè)余沒(méi)有好結(jié)

果，顧客永遠(yuǎn)只相信專家，專家代表權(quán)威和被信任。

@HAIYU KECHUANG